首先針對(duì)原料問(wèn)題,我們要剔除發(fā)霉、變質(zhì)、有異味的原料,選擇好的原料進(jìn)行榨油,炒料時(shí)嚴(yán)格控制火候和時(shí)間,采用適合的溫度和炒制時(shí)長(zhǎng),避免原料炒焦。針對(duì)榨油機(jī)的問(wèn)題,定期清理榨油機(jī)內(nèi)部,去除殘留的油渣污垢防止產(chǎn)生異味。對(duì)于過(guò)濾問(wèn)題,可采用合適的過(guò)濾設(shè)備或方法,對(duì)榨出的油進(jìn)行過(guò)濾,確保雜質(zhì)去除干凈,有條件的話(huà),可對(duì)有異味的油進(jìn)行精煉處理,包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序。將油儲(chǔ)存在陰涼、干燥、避光的地方。